Martin Ott (*1955) Szerző, tanár, egykori Demeter gazda

"Martin Ott gazdálkodó a Zürich kantonban található Gut Rheinauban, Svájc legnagyobb Demeter farmján. Gondoskodik a 100 fős tejelő szarvasmarha-állományról, és „A tehenek megértése – új partnerség kezdődik” (Faro) című könyvével kitágította az állatok természetének megfelelő bánásmód látókörét, amelyek egyéni életformák. lények, nem tej- vagy húsgépek.

...Ahol megjelennek a határok a rendszerekben - például erdő szélén, patak partján - elkezdődik a bevésődés, valami dallamszerűség bukkan fel, tele élettel, mint sehol máshol.

Ott ezt tekinti mintának a ritmusok és az életformáláshoz. "Csak akkor vagyunk biodinamikus tervezők, ha sikerül meghívást létrehoznunk a spirituálisra – és egyúttal azt is megvizsgáljuk, hogy mely spirituális dolgokat hívjuk meg" – mondja.

A ritmusok minőségének fejlesztéséhez pedig fontos egy kis káosz. A merev ritmus a gépeket jelenti, nem az élőket. A tehéncsorda életritmusához is kell egy kis káosz ahhoz, hogy életben maradjunk és egészségesek legyünk.”

Forrás: https://www.demeter.de/ Verbraucher/landwirtsc haft/essential-animal-keeping/martin-ott